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广合盛蜂窝夹层锅猪蹄卤煮锅可倾式不锈钢

卤煮锅用途:1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、

价格:¥7300.00
品牌名称:广合盛食品机械有限公司
地区:全国
产品类别:行星搅拌炒锅
有效期至: 2020-07-08
发货时间: 付款后10日内发货
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  • 品牌广合盛食品机械有限公司
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  • 关键词广合盛蜂窝夹层锅猪蹄卤煮锅可倾式不锈钢,
  • 材质304不锈钢锅体
  • 电压380V
  • 功率2.7kw

卤煮锅用途:

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

卤煮锅特点:

方型蒸煮槽以食品级304不锈钢制作,可满足不同客户的不同需求,尺寸可以根据产量要求定做,可分为电加热和蒸汽加热两种,设备可选配自动控温装置,有效的控制锅内温度和蒸煮时间,配有内筐,产品放在内筐内蒸煮,卫生干净,方便操作,可单个筐提起。锅外壁带有保温层,有效的防止热量的散发,节约能源。

卤煮锅适用于产品卤煮和漂烫等,解决了有些产品不能加热时间过长,比如做鸡爪的厂家,鸡爪都是用热水烫一下,然后要放入冷水中进行冷却以保证口感的香脆,要是在高温中停留的时间过长鸡爪就会绵软,口感不好,且一大锅的产品人工出料需要用漏勺慢慢捞出,长时间的操作工作强度大,浪费时间等问题。

煮制在肉类产品中常用的熟化加工方式,根据各种加工的产品和加工的工艺要求,对煮制液或卤液有着各种配制方法,煮制时间根据不的加工要求作相应的设定。煮制有预煮和卤煮之分,预煮为产品前处理加工的一部分,预煮时间在10min~15min的范围;卤煮时间在30min~60min的范围。煮制设备设有智能温控和时间控制装置,循环系统可对产品在加工过程起到受热均匀的作用。

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